GASTRONOMÍA

Sandía y melón, las vitaminas del verano

patillas, melones y sandias

Tanto la sandía como el melón son frutas muy refrescantes y bajas en calorías, y su sabor dulce las convierte en las favoritas del verano. Te contamos todo sobre ellas.

La sandía y el melón son las frutas por excelencia de esta época, y no sólo por ser refrescantes y ligeras, sino por su sabor dulce que las hace las favoritas del verano. Gracias a su gran contenido en agua, son hidratantes y antioxidantes y ayudan a reponer el agua y las sales minerales que perdemos por el sudor. Además, tienen múltiples posibilidades y no por ser frutas deben estar limitadas al postre: también podemos usarlas para preparar un zumo o para dar un toque diferente a una ensalada de verano.

Vitaminas sin calorías

Como frutas que son contienen numerosas vitaminas, entre ellas los betacarótenos (forma vegetal de la vitamina A), a los que se les atribuyen beneficios en la prevención del cáncer y enfermedades cardíacas, y que ayudan a conseguir un bronceado perfecto y duradero. La sandía es la que más betacarótenos contiene (18 mcg por cada 100 gr.), mientras que en el melón sólo se encuentran en la parte anaranjada de la pulpa. También contienen dosis de sales minerales como el potasio, el calcio, el magnesio  y ácido fólico, aunque en menor concentración que otras frutas. El color rosado de la pulpa de la sandia se debe al licopeno, también relacionado con la prevención del cáncer y gran antioxidante.Tanto la sandía como el melón son frutas muy bajas en calorías, lo que las hace muy adecuadas para la pérdida de peso, de hecho se puede comer hasta casi el doble que otras frutas, manteniendo la misma cantidad de calorías. De las dos la sandía es la que menos calorías aporta, con 20 por cada 100 gr. frente a las 52 del melón. Además, su sabor hace que sean muy útiles en las dietas, sustituyendo a otros dulces mucho más calóricos.

Una vez abiertos, tanto sandía como melón pierden sus propiedades con el tiempo, por lo que lo mejor es dejarlos en la nevera tapados con un plástico y, en el caso del melón, no retirar las pepitas del centro.

Comprobar el punto de la sandía y el melón

Muchas veces, comprar melones y sandías se puede convertir en una lotería debido a que su cáscara no cambia de color ni se ablanda al estar madura, como pasa en otras frutas. Siguiendo estos sencillos consejos podremos escoger las piezas más dulces y sabrosas:

La sandía debe tener bastante peso. Al golpearla debe emitir un sonido hueco, lo que significa que está llena de agua y, por lo tanto, madura y en su punto. Otra forma de comprobarlo es mirando la mancha de la cascara en la base, esta mancha se hace al estar en contacto directo con el suelo y debe ser de color amarillo cremoso. Una mancha verde o blanquecina indica que la pieza ha sido recogida antes de tiempo y que su pulpa estará insípida. El melón también debe pesar y, al apretar los extremos opuestos, deben notarse ligeramente blandos.

Además de estos consejos, debemos tener en cuenta que la mejor época para encontrarlos es en verano, e intentarlo antes de tiempo nos puede llevar a hacernos con ejemplares poco maduros y sosos.

Cinco razones para comer melón y sandía

  • Son laxantes y diuréticos. Limpian y depuran el organismo y están indicados para problemas de riñon y corazón.
  • Pobres en calorías y sodio. Por ello están aconsejados para adelgazar.
  • Previenen enfermedades. Gracias a sus antioxidantes pueden prevenir el envejecimiento, así como algunos tipos de cáncer.
  • Revitalizan y rejuvenecen. Mejoran el estado de la piel, el pelo y las uñas, y los hacen más fuertes.
  • Fortalecen huesos y dientes. Gracias a la vitamina A y el calcio que contienen

Fuente: Con Mucha Gula

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