GASTRONOMÍA

Descubre lo que puedes hacer con arroz

Descubre lo que puedes hacer con arroz

 

Cuando mencionamos la palabra arroz  nos llega muchísima ideas a la cabeza de cómo cocinarlo, pero no nos decidimos cual escoger, y terminamos optando por lo cotidiano.

Ya es hora de que dejes lo típico atrás y le de otro rumbo a ese cereal el cual es imprescindible en nuestra cocina.

Deja ya la cotidianidad en el pasado y disfruta haciendo estas  fabulosas recetas.

 

Arroz con pollo y cerveza

Ingredientes:

1 pollo de 2 ½ a 3 lbs.

Sal, pimienta y naranja agria al gusto

1/3 de taza de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajo machacado

1 ají cúbamela picado

3 cucharadas de pasta de tomate

1 hoja de laurel

½ botella de cerveza

2 tazas de arroz

2 taza de caldo de pollo

(Puedes usar caldo concentrado)

3 lata de petit pois (guisantes)

1 lata pequeña de pimientos morrones

Modo de preparación

Corte, lave y seque el pollo. Sazone con sal, pimienta y agrio de naranja al gusto. Sofría el pollo en el aceite hasta que dore. Agregue los tres ingredientes que siguen y sofría. Agregue la salsa de tomate y el laurel. Siga sofriendo y eche el caldo y la cerveza. Rectifique la sal y la pimienta. Eche el arroz, tape y deje cocinar por varios minutos, hasta que el grano empiece abrir; baje el fuego y deje cocinar. Agregue los petit pois, remueva y sirva en una fuente, adorne con los morrones cortado en tiras o a su gusto.

 

Arroz griego con espinacas

Ingredientes:

1 cebolla mediana picada

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ½ taza de agua o mas

2 tazas de espinacas limpia y picada

¾ de taza de tomate picado

3 cucharaditas de jugo de limón

2 tazas de arroz crudo

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

Modo de preparación

Dore la cebolla en el aceite. Agregue el agua y las espinacas. Agregue el tomate y el jugo del limón. Deje hervir y agregue el arroz. Sazone, cocine por 25 minutos tapado y con el fuego a media.

Sale 4 servicios.


Arroz fácil con cebolla

Ingredientes:

1 barra de mantequilla

1 paquete de sopa de cebolla

1 taza de arroz

2 tazas de agua a temperatura ambiente

Modo de preparación

Mezcle todos los ingredientes. Una bien, rectifique la sal y ponga en un pyrex rectangular mediano. Lleve al horno precalentado a 177°C, por 1 hora.

Sale 4 servicios.

 

Risotto de camarones

Ingredientes:

5 taza de caldo desgrasado

¾ de taza de vino blanco

6 cucharadas de mantequilla

2 cucharaditas de ajo machacado

½ pimiento rojo picado

½ lb. De camarones limpio de un todo si la vena

¾ de cebolla picad

1 ½ tazas de arroz (preferiblemente arborio)

2 cucharadas de perejil picado

Modo de preparación

Ponga a hervir el caldo con ½ taza de vino en una cacerola mediana. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana y sofría el ajo, pimiento rojo y luego los camarones; sofría aproximadamente 2 minutos hasta que los camarones empiecen a ponerse rosado. Agregue el resto del vino. Cocine los camarones por 2 minutos más y retire; reserve el caldo.

Derrita el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofría la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el arroz y sofría un poco. Agregue 2 tazas del caldo caliente. Cocine tapado hasta que el caldo se consuma moviendo de vez en cuando. Continúe echando el caldo, 1 taza cada vez, moviendo y tapando por 20 minutos. Luego eche el caldo de  los camarones que tenía reservado y mezcle. Cocine por 5 minutos más y retire del fuego. Mezcle con los camarones y el perejil y sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva en un tazón y adorne con perejil.



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